Goûter zéro déchets

Quand vos enfants partent à l'école ou que vous même avez un petit creux, pour éviter les emballages qui encombrent les poubelles et qui ne pourront pas toujours été recyclés, cuisinez vous-même à partir des ingrédients de base: farine, beurre, sucre, oeufs, chocolat, yaourt, lait....

Profitez du dimanche en famille pour vous faire aider par des petites mains ravies de casser l’œuf ou de concasser le chocolat, et puis prenez le temps d'essayer des recettes avec des ingrédients inédits: sucre rapadura, sucre de coco, pâte de dattes, poudre de coco, poudre de noisettes... Vous pouvez aussi congeler vos préparations et les décongeler le matin.

Vos enfants peuvent emporter ces cookies ou gâteaux dans une boite à goûter lavable avec une gourde d'eau.

Un petit geste pour l'environnement

Au quotidien, certains se demandent encore quels gestes faire pour réduire son impact sur l'environnement. Je vous propose quelques idées simples auxquelles vous vous habituerez très vite.

Remplacer les serviettes en papier par de belles serviettes en tissus, celles-ci ont été brodé par ma tante et elles décorent magnifiquement la table.
Substituer le papier d'aluminium ou le film étirable par des feuilles en cire d'abeilles à fabriquer soi-même avec du tissus ou à acheter auprès d'abeillons.
Utiliser des lingettes en coton lavable pour vous démaquiller ou pour les fesses du bébé. Celle-ci de la marque Adanys ont été acheté à la Petite Réserve à Clermont-Ferrand.

Et vous, quels sont vos idées pour réduire vos déchets et consommer plus raisonnablement?

Deux recettes faciles de pancakes à la banane

Voici deux recettes de pancakes sans sucre et sans matière grasse:

Dans la première recette, voici la liste des ingrédients:

1 banane ou 2
1 demi-tasse de flocons d'avoine
2 oeufs
une cuilliere à café de levure
une pincée de sel

Dans un mixeur, mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pate lisse.
Versez dans une poêle ou une crêpière une cuillère de pâte à pancakes.
Dégustez avec du sirop d'agave, du miel...



Dans la seconde recette, sans gluten, je remplace le flocon d'avoine par de la farine de riz:

1 banane, et demie
1 demi-tasse de flocons d'avoine
2 oeufs
une cuilliere à café de levure
une pincée de sel


Dans un mixeur, mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
Versez dans une poêle ou une crêpière une cuillère de pâte à pancakes.
Dégustez avec du sirop d'agave, du miel...

Tous au marché

Les marchés, c'est l'occasion d'une promenade, d'un bavardage avec les commerçants, de pouvoir s'approvisionner directement auprès du producteur, de croiser des voisins, des copains, de boire un café....

L'été, le marché c'est le symbole des vacances: on y achete des olives parfumées, une salade, du bon pain,  un fromage frais, des fraises du Lot, et nous voilà prêt pour un festin...

Selon la localité, le marché est plus typique, plus touristique. Les producteurs sont plus ou moins nombreux. Les vendeurs peuvent y proposer des vêtements, des fleurs, des produits du jardin, du savon, des sculptures.... Et il y a toujours les arnaqueurs, ceux qui vous vendent du saucisson à 30 euros le kilo, du fromage soit disant Corse, acheté au supermarché du coin, des parfums de Grasse à prix modique...

J'ai des souvenirs agréables de marché, des parfums, des odeurs, des souvenirs d'enfance....Le marché de Dieppe et de Honfleur en normandie...les marchés provençaux à Lourmarin, la Ciotat...

Aujourd'hui, je me propose de vous parler des marchés clermontois et des environs.

Tous les vendredis, vous pouvez profiter de deux marchés très différents:

•  Le marché de Montferrand, au coeur du vieux quartier médieval de la ville: Ce marché  convivial est imposant, vous trouverez à la fois des produits du terroir, avec des maraichers des environs: d'Orléat ou d'ailleurs, mais aussi des fruits et légumes venant d'Espagne ou de Belgique, sans doute acheté à Rungis. Vous pourrez y acheter  des poulets rôtis mais aussi des vêtements, des breloques, du maquillage, des rideaux, du tissus. Le marché est très métissé et méditerrannien. Il s'étend le long de la rue de la rodade et sur les deux grandes places: place de la rodade et place Poly.

• Le marché Saint Joseph, près de la place Delille, est un marché couvert. Les producteurs présents proposent des produits régionaux et souvent bio: poissons, légumes, fruits, fromages, viande, pain, miel, biscuits....de quoi se régaler et préparer de bons petits plats.

Tous les samedis, vous avez le choix entre le marché de Chamalières, le marché de Riom et le marché Saint-Pierre

• Le marché de chamalières est aussi présents sous une forme plus réduite le mardi et le jeudi. Le samedi matin, ce marché vous propose de nombreux régionaux mais aussi des patisseries et confiseries.
• Le marché de Riom se situe dans le vieux centre-ville sous une halle en bois, et dans les ruelles autour. Sous la halle, c'est principalement un marché alimentaire où vous trouverez des huitres et autres coquillages, de nombreux légumes,etc... Dans les ruelles, vous trouverez de tout.
• le marché Saint-Pierre à Clermont-Ferrand vous acueille tous les jours sauf le dimanche, mais le samedi, autour de la halle et sur la place du mazet, de nombreux commerçants viennent proposer leurs produits. C'est le rendez-vous des bobos qui dégusteront ensuite une assiette de fromage chez Nivesse.

Tous les dimanches, vous avez le choix entre les puces de Salins et le marché d'Aubière.

• Les puces de Salins sont l'occasion de chiner, de fouiner parmi les nombreux stands pour trouver livres, bibelots, vêtements mais vous pourrez aussi y acheter dans les quelques stands alimentaires de la menthe, de la coriandre, des épices, des olives, des légumes, du fromage, et du poulet rôtis...
• Le marché d'Aubière est très imposant.Vous retrouvez certains des commerçants présents à Chamalières la veille. Il est très touristique les jours de beaux temps et peu être un peu embouteillé par la foule des passants. Vous y trouverez de tous: maraichers, fleuristes, producteurs bios, poissonniers, bouchers, traiteurs asiatiques, fromagers, apiculteurs, etc...vendeurs de cuirs, de vêtements, de jouets, ....